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  1. REFERENCIAS

 

 

7.1   LIBROS :

 

1-     ANZALDUA, M. Antonio “La Evaluación Sensorial de los Alimentos en la Teoría y la Práctica”. Editorial Acribia S.A. Zaragoza-España.

 

2-     WATTS; YLIMANKI; JEFFERY; Elías “Métodos Sensoriales Básicos para la Evaluación de Alimentos”. Universidad de Monitoba. Winnipeg-Monitoba Canadá, 1992.

 

3-     D. Pearson “Técnicas de Laboratorio para el Análisis de Alimentos”. Editorial Acribia S.A. Zaragoza-España.

 

4-     MAHECHA LATORRE, Gabriela “La Evaluación Sensorial en el Control da Calidad de Alimentos Procesados”. Editorial Carrera 7ª Bogotá D.E. 1985.

 

 

 

 

7.2   INTERNET :

 

1-     Sociedad Española de Ciencias  Sensoriales de los consumidores.

http/ www.funge.uva.es/

14-abril-2005